lundi 24 juin 2019

21 recettes salées et sucrées, sans cuisson, pour se rafraichir { canicule }






    Pour cette semaine qui s'annonce très chaude, trop chaude - nous aurons jusqu'à 42°c ressentis et beaucoup d'humidité en Ile-de-France, il fera peut-être chaud chez vous aussi en France ou à l'étranger - je vous propose une sélection de recettes salées et sucrées pour vous rafraichir, vous hydrater et vous régaler sans allumer le four ou les plaques (5 à 10 min max pour deux ou trois recettes).


   Au programme, gazpachos et soupes froides, salades et autres préparations à déguster à l'apéro ou en repas léger à picorer car lorsqu'il fait chaud, en général, on a moins faim. D'ailleurs, même si l'envie d'une petite bière ou d'un verre de vin bien frais se fait sentir, privilégiez les boissons sans alcool car sa consommation engendre la soif et déshydrate... au lieu d'hydrater. Si vous êtes plus sucré, je vous propose des smoothies et des desserts frais voire glacés aux fruits de saison.



   Pour ma part, il y aura deux sortes de gazpachos, des salades, et une quiche préparée ce weekend avant la vague de canicule, que je vous partagerai bientôt.


   Bonne semaine, bon courage si vous travaillez en extérieur ou sans clim, hydratez-vous et n'oubliez pas les animaux, notamment nos toutous (peut-être les chats aussi) qui doivent impérativement éviter de poser leur pattes sur le bitume au soleil pour risque de brûlure. Jesse profitera de son "os glacé" (son esquimau version chien) pour se rafraichir.



Gazpachos, salades, tartinades


Caviar d'aubergine
Carpaccio de tomates cerises, fraises, myrtilles et ricotta
Houmous crémeux sans huile
Tzatziki et gyros au seitan poêlé
Aubergine façon pizza

Gazpacho andalou
Soupe froide tomate et pastèque
Soupe froide concombre, avocat et pomme
Soupe froide betterave et framboises
Soupe froide courgette, garden peas et menthe




       

     

 

Smoothies & boissons


Green smoothie (bowl) avocat mangue
Smoothie abricot nectarine
Smoothie framboises vanille
Limonade à la pastèque
Citronnade au gingembre
Chia fresca aux framboises
Thé glacé Earl Grey, hibiscus et fleur d'oranger


    
     


Desserts frais et légers


Parfaits chia, rhubarbe, crème vanille, speculoos
Mango kulfi, dessert glacé indien à la mangue
Plaque de yaourt glacé framboises, myrtilles et chocolat blanc
Esquimaux coco, framboises et speculoos


     








6 commentaires:

  1. avec tout ça on est paré pour affronter la canicule!!! bisous

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    1. La canicule et tout l'été, ravie que ça te plaise, bises :-)

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  2. Merci pour cette sélection de tant de recettes qui ont l'air délicieuses, nous n'avons pas de grosses chaleurs en ce moment en Angleterre mais pas besoin d'avoir trop chaud pour tester ces recettes, je crois que je vais partir sur le gazpacho de pastèque qui doit être très bien et qui m'intrigue. Bonne journée!

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    1. Oh oui, il suffit d'une petite chaleur pour avoir envie d'une bonne soupe froide ou d'une salade ou même de glace :-p Ravie que la sélection te donne envie et je te conseille le gazpacho, tout en subtilité, j'espère que ça te plaira et n'hésite pas à m'en faire un retour, même une petite photo ;) A bientôt !

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  3. Ce sont de super recettes, merci pour les idées !
    Bises. Emilie

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