{ Bonnes adresses - Paris } BOL Porridge Bar - cantine à porridges sucrés et bols salés

    On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle bonne adresse où bien manger ! Je vous emmène cette fois déguster un bon porridge, sucré pour le petit-déjeuner ou salé pour le déjeuner.

   Le porridge rythme mes petits-déjeuners depuis bientôt dix ans,  en tout cas ce fut le cas quasi tous les jours pendant quelques années jusqu'à ce que je me lasse pour y revenir il y a presque deux ans en alternance avec d'autres petits-déjeuners sains mais équilibrés comme les bowlcakes, les porridges froids, les pancakes, les banana breads, etc. Depuis j'ai appris à l'appréhender et à le chouchouter en lui ajoutant des fruits frais, des graines, des purées d'oléagineux et en variant les flocons de céréales (mes idées de porridges chauds ou froids ici). Je me suis même essayé à sa version salée comme ici. 

Clafoutis... ou flognarde aux abricots, amande et fleur d'oranger (vegan)

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    Que les puristes se s'insurgent pas, en effet, ceci n'est pas un clafoutis car le terme est normalement réservé aux cerises. Et les puristes des puristes diront "avec les noyaux" bien-sur. Quand on utilise d'autres fruits comme la pomme ici, on parle donc de flognarde ou flaugnarde mais le commun des mortels utilisant le terme de "clafoutis" pour ce genre de préparation quelque soit le fruit, j'ai préféré nommer cette recette ainsi.

Soupe froide pastèque et tomate

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    Chez vous, il fait peut-être aussi une chaleur de fou, en tout cas, en Ile-de-France, on fait face à un épisode caniculaire où il ne fait pas moins de 25°c la nuit et plus de 35°c en ressenti la journée, alors je n'ai envie que de frais, de fruits, d'eau et boissons fraîches. Pour manger, c'est léger aussi du coup et j'alterne entre les salades composées - avec mon tofu préféré, amandes sésame de Taifun - ou des soupes froides comme cette nouvelle recette que je voulais tester depuis longtemps avec de la pastèque car j'aime utiliser les fruits en plats et les légumes en desserts.