Phirni aux fraises version vegan { crème de riz indienne }

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    Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette indienne! Si vous passez souvent par ici, vous avez déjà du lire que c'est l'une de mes cuisines préférées et bien que je voulais faire une pause dans les défis culinaires, cette semaine, j'ai fait fort avec deux défis. J'ai finalement choisi de participer au Foodista Challenge car il est marrainé ce mois-ci par Angélique de Angel's Recettes et aussi car elle proposait de cuisiner sur le thème de l'Inde alors je ne pouvais pas passer à côté!

   Pour une fois, j'ai vraiment hésité entre salé et sucré et puis, en flânant sur Pinterest - encore lui! - je suis tombée sur plusieurs recettes de douceurs et desserts indiens alors je suis partie sur cette piste et j'ai finalement choisi de vous proposer une version vegan du Phirni. Après avoir découvert le Kulfi à la mangue l'an dernier, j'ai découvert un nouveau dessert indien surprenant et intéressant! 

Scottish "Tattie" Scones, les scones écossais à base de pomme de terre (vegan)

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    Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de scones! Des scones écossais appelés Tattie Scones. Mais ne vous y trompez pas, ces scones-là n'ont rien à voir avec les petits "pains" anglo-saxons que l'ont connait bien comme ceux-ci. De par leurs ingrédients, ils ressemblent beaucoup aux Lefse, ces crêpes sucrées norvégiennes à base de pommes de terre que j'avais réalisées pour le Foodista Challenge #4. Ils ne contiennent que de la pomme de terre, de la margarine (ou beurre) et de la farine, ils sont donc vegan! :)

   J'ai réalisé ces Tattie Scones pour un défi auquel je participe pour la première fois enfin (!) tant il m'intriguait, le 00Chut. Pourquoi ce nom, tout simplement car il est organisé par la pétillante Karine du blog Chut! Je pâtisse... Ce défi mystérieux repose sur un thème qui est choisi à chaque nouvelle édition par la blogueuse qui a reçu le plus de votes pour sa réalisation lors de l'édition précédente. Puis des binômes sont formés par tirage au sort parmi les inscrits et chaque participant attribue un ingrédient secret à son binôme histoire de corser les choses. 

Omelette ou oeufs brouillés sucré(e)s pomme cannelle et fruits rouges

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    Il y a quelques mois déjà, j'avais vu passer une recette d'omelette sucrée sur Pinterest et cela m'avait intriguée mais je n'étais pas allée voir plus loin. Vous avez pu le remarquer - et comme je le disais dans mon article sur les 3 ans du blog - j'ai beaucoup végétalisé mon alimentation et ma cuisine et finalement, moi qui aimais beaucoup les œufs - j'en mangeais 2 à 3 fois par semaine, œufs au plat, à la coque ou brouillés - je crois que j'ai fini par m'en lasser et ça tombe bien car je n'ai ainsi pas eu à me forcer à en réduire la consommation même si il m'arrive encore d'en utiliser dans certaines pâtisseries, toujours bio ou de poules élevées en plein air bien-sur.

   Je ne sais plus pourquoi j'ai repensé à cette recette d'omelette sucrée mais je me suis dit que j'allais me lancer et l'essayer pour vous la proposer si c'était une réussite gustative. N'ayant jamais été une fan des omelettes, je suis partie sur une préparation d’œufs brouillés à la place, vous pourrez donc les déguster au petit-déjeuner, en dessert ou en snack.

Petits cheesecakes chèvre frais & fraises en bocal { sans cuisson, sans gluten } - Concours Les Fruits et Légumes Frais #FraîchAttitude

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    La saison des fraises est belle et bien là et on peut à présent de délecter de Gariguettes, de Mara des Bois, de Ciflorettes ou encore de Charlottes.

   Si vous me suivez sur Instagram ou Facebook, vous avez du voir les tartines que j'ai réalisées avec une association que j'ai testée au hasard ne sachant pas qu'elle était apparemment connue, le chèvre frais et la fraise.

{ Cocktail } Mojito à la mangue

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    Jusqu'à récemment, je n'avais envie que de soupes, plats réconfortants et thés bien chauds, le printemps ne faisant son apparition qu'une fois de temps en temps ces dernières semaines. Finalement, ce cocktail tombe à pic puisque le vrai printemps semble enfin bien vouloir s'installer. 

Mini cakes surprises vanille et cacao Piment d'Espelette pour les 3 ans du blog (sans gluten, sans lactose, vegan)

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    Comme je vous le disais hier dans mon article consacré aux 3 ans du blog, j'avais envie de vous proposer une recette facile, originale et qui convienne à tous les régimes et intolérances alimentaires.

   J'avais déjà réalisé un "gâteau caché" en version cake (avec farine de blé, oeuf et produits laitiers) mais je n'avais pas publié la recette et les photos, comme cela est déjà arrivé pour certaines recettes, je ne me souviens plus de la raison.

   Quoi qu'il en soit, rien de révolutionnaire dans cette recette à part la surprise se cachant à l'intérieur du cake révélant, à la découpe, une forme et un autre gâteau d'une autre saveur et/ou couleur.

{ 1er mai } Le blog fête ses 3 ans !

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   Il y a 3 ans, lors de ma reprise d'études en vue d'une reconversion professionnelle, je faisais une pause dans mes révisions et mes devoirs et je mettais en ligne ce blog.

   Il a depuis évolué esthétiquement - même s'il n'est pas encore assez abouti à mon goût faute de m'y connaître dans ce domaine, mais aussi au niveau du contenu et de la qualité des recettes, les photos sont plus jolies et abouties - la plupart du temps et lorsque je suis inspirée (allez faire un tour sur les premières recettes pour rire un peu...).