Favoris août 2020 : série, cinéma, lecture, bonne adresse vegan friendly à Paris

    Hello à tous,

Avant une prochaine recette d'ici la fin du mois, je vous retrouve pour un nouvel article de favoris, on va parler séries, un peu cinéma mais aussi lecture et je vous donnerai mon avis sur une bonne adresse dénichée par hasard.

{ Bonnes adresses - Paris } Yem'a - cantine vegan et sans gluten au coeur de Paris

    Pour commencer cette année, je vous emmène dans une nouvelle bonne adresse parisienne que je connaissais de nom et suivais sur Instagram mais que j'ai vraiment découverte lors du Veggie World d'avril 2018. J'y avais dégusté un délicieux bowl et avais trouvé l'accueil chaleureux et avais donc prévu d'aller déjeuner au restaurant par la suite. Ce que j'ai fait deux fois depuis, une fois en août et une fois en novembre et encore une fois, le repas y fut aussi bon que l'accueil chaleureux de Hacina et son équipe.

{ Bonnes adresses - Angleterre } Où manger végétarien ou végétalien à Londres ?

    Aujourd'hui, je vous propose un nouvel article avec quelques bonnes adresses où manger végétarien, vegan ou à options dans la capitale anglaise où j'ai passé à nouveau quelques jours début juin. Je connais bien Londres, j'ai du y faire une vingtaine de séjours mais la dernière fois où j'y suis allée, le blog n'avait qu'un an et je ne n'avais pas encore commencé ce genre d'articles.

   Nous avons logé en Airbnb où nous y avons pris un petit-déjeuner préparé par notre hôte mais comme ça reste mon repas préféré, j'avais vraiment envie d'en tester à l'extérieur, j'ai deux bonnes adresses qui nous ont beaucoup plu à vous proposer et une qui nous a un peu déçues mais dont je vous parlerai quand même à la fin de l'article.

{ Bonnes adresses - Paris } BOL Porridge Bar - cantine à porridges sucrés et bols salés

    On se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle bonne adresse où bien manger ! Je vous emmène cette fois déguster un bon porridge, sucré pour le petit-déjeuner ou salé pour le déjeuner.

   Le porridge rythme mes petits-déjeuners depuis bientôt dix ans,  en tout cas ce fut le cas quasi tous les jours pendant quelques années jusqu'à ce que je me lasse pour y revenir il y a presque deux ans en alternance avec d'autres petits-déjeuners sains mais équilibrés comme les bowlcakes, les porridges froids, les pancakes, les banana breads, etc. Depuis j'ai appris à l'appréhender et à le chouchouter en lui ajoutant des fruits frais, des graines, des purées d'oléagineux et en variant les flocons de céréales (mes idées de porridges chauds ou froids ici). Je me suis même essayé à sa version salée comme ici. 

{ Bonnes adresses - Espagne } Où manger végétarien ou végétalien à Barcelone ? (épisode #4)

    On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel article avec des adresses végétariennes, végétaliennes ou à options veggie dans cette jolie ville de Catalogne où je suis à nouveau retournée le mois dernier. Cette fois, je ne voulais pas attendre un an avant de vous les partager car je sais que certains d'entre vous ont prévu de partir à Barcelone - ou à Londres, dont je vous partagerai aussi mes adresses prochainement - dans les semaines à venir.

 

{ Bonnes adresses - Paris } Cloud Cakes, coffee shop vegan aux délicieuses pâtisseries mais pas que

    Aujourd'hui, je vous emmène vous délecter de délicieux parts de gâteaux vegan mais pas que, sur Paris, dans le quartier des Halles, dans une petite rue perpendiculaire à la rue Montorgueil. J'ai d'abord testé Cloud Cakes pour un goûter gourmand avec ma nièce l'hiver dernier. Au programme, deux grosses parts de gâteau, type layer cakes, ces gros gâteaux moelleux de plusieurs étages avec de la crème et des fruits parfois. Dit comme ça, ils pourraient paraître lourds et pourtant, j'ai été vraiment surprise par le moelleux et la légèreté des gâteaux, pas trop sucrés, pas du tout écœurants, épicés juste ce qu'il faut. 

{ Bonnes adresses - Pays-Bas } Où manger végétarien ou végétalien à Amsterdam ?

    Les beaux jours sont enfin là et vous avez peut-être déjà prévu une escapade dans une ville européenne prochainement alors je me suis dit qu'il était enfin temps de vous partager, dix mois plus tard, mes bonnes adresses amstellodamoises où manger végétarien, végétalien, sain ou pas trop. Une ville pour laquelle j'ai eu un véritable coup de cœur pour tout un tas de raisons.

   Habituellement, je rédige un article par établissement mais j'ai trouvé plus judicieux que tous les regrouper dans un seul article même si celui-ci sera un peu long car j'en ai 8 à vous partager. Des adresses végétariennes ou végétaliennes ou à options veggie qui m'ont satisfaite moi et mon amie, omnivore avec qui je suis partie pour un mid-week en juin dernier. Il y en a pour tous les goûts, du petit-déjeuner au dîner, du burger au buddha bowl sain.

{ Bonnes adresses - Paris } Paulette in the Truck, food truck de wraps vegan et petites douceurs

    Aujourd'hui, je vous emmène découvrir le 1er food truck vegan de Paris. Paulette in the Truck propose des wraps maison depuis l'été 2016, mais aussi des desserts ou des frites, maison également.

{ Bonnes adresses - Paris } Season Square, burgers et cuisine végétalienne de saison

--> article in English

    Aujourd'hui, je vous emmène découvrir une nouvelle adresse parisienne que j'ai enfin testée - et validée - en début d'année. Season Square, c'était un blog de recettes vegan que je suivais un peu de loin et Morgan et Jean-Matthieu ont décidé de pousser plus loin leur passion pour la cuisine végétale en ouvrant leur restaurant. Leur projet a pu prendre vie en 2016 grâce à une campagne participative sur Ulule. Je crois bien que l'établissement était sur ma liste A Tester depuis l'ouverture mais il se situe dans un quartier où je ne passe jamais, du coup j'aurai mis du temps mais je pense déjà y retourner !

J'ai testé : Masterclass Best Of à l'Ecole de Pâtisserie Michalak, Paris

    Je n'avais pas du tout prévu de faire un article sur cette expérience mais après quelques demandes, je me suis dit que cela pourrait en intéresser certain(e)s, aussi bien pour vous-mêmes que pour offrir. D'ailleurs, les photos partagées ici ont été prises avec mon téléphone, elles ne seront donc pas de très grande qualité mais sauront illustrer cet article pour vous donner, peut-être envie. J'en profite pour préciser que toutes les opinions qui vont suivre sont miennes, que cet article n'est ni sponsorisé ni en partenariat. J'ai été "invitée" par Camille de Camille Pâtisserie, à assister à cette masterclass début décembre dans le but de promouvoir les cours de l'Ecole Masterclass. Nous étions 3 ou 4 bloggeuses et d'autres personnes dont c'était un cadeau qu'on leur avait offert.

   Pour vous en dire plus sur le concept, ces cours s'adressent à tous, que vous soyez complètement néophytes en pâtisserie ou plutôt passionnés. Il s'agit de masterclasses de 3 heures et non d'ateliers, vous n'intervenez donc pas, c'est le chef qui réalise les pâtisseries devant vous, vous avez les recettes et ingrédients indiqués dans un petit dossier qui vous est remis en début de cours, vous pouvez y annoter tout ce qui vous semble utile à la réalisation de ces recettes.

   Bien-sur, les questions sont les bienvenues, au contraire, le but étant de partager et d'apprendre... puis de se régaler, car vous dégustez en fin de masterclass les recettes réalisées devant vous. Vous pourrez, cependant, être invité(e)s par le chef à réaliser un élément technique : pocher une meringue, un chou, glacer un gâteau, etc.

{ Bonnes adresses - Paris } H.O.P.E. Home Of the Plant Eaters, bistro végétal hygge

--> article in English

    Aujourd'hui, je vous emmène chez Home Of the Plant Eaters plus communément appelé par son acronyme H.O.P.E., un nom d'établissement que je trouvé déjà percutant de par sa traduction en français "espoir" et l'humour derrière le nom "Domicile/Maison des mangeurs de plantes".

   C'est un restaurant végétalien qui était sur mon carnet d'adresses à tester depuis un moment. L'établissement qui a ouvert il y a un peu moins d'un an, se situe non loin de République et se veut être un bistro hygge. Et en effet, j'ai vraiment été vraiment séduite par la jolie décoration. La cuisine, au rez-de-chaussée et en mezzanine la salle pouvant accueillir 25-30 couverts.

{ Bonnes adresses - Paris } Comptoir Veggie, nouveau coffee-shop vegan

  

    Aujourd'hui, je vous emmène dans une nouvelle adresse veggie parisienne. Comptoir Veggie a ouvert le 10 août et j'y suis déjà allée 3 fois, notamment avec des omnivores qui se sont autant régalées que moi. En général, j'attends de faire deux visites pour pouvoir parler d'un établissement (sauf à l'étranger ou en province) mais là, j'ai su dès la première fois que je pouvais valider ce lieu.

   J'ai eu un vrai coup de coeur pour ce petit coffee-shop vegan géré par Justine. Après des études en linguistiques et traduction et un dernier poste en gestion de projet dans la finance de marché, elle a souhaité se reconvertir à travers un formation certifiante en création d'entreprise et a lancé une campagne participative Ulule il y a quelques mois afin de pouvoir ouvrir cet établissement. Je n'avais pas du tout eu vent de sa campagne, c'est grâce à Fanny, la chef en cuisine, que je suivais sur son compte Instagram The Friendly Kitchen que j'ai appris qu'elle se reconvertissait - elle aussi donc - dans la cuisine après des années comme chef de produit dans la mode et officierait chez Comptoir Veggie.

{ Bonnes adresses - Paris } Alma the Chimney Cake Factory : brioches roulées slaves à Paris

--> in English

    Aujourd'hui, pas de recette mais une nouvelle bonne adresse car je n'en avais pas partagée depuis l'été dernier.  J'ai eu l'occasion de tester à nouveau Alma the Chimney Cake Factory il y a quelques jours dans leur nouvelle adresse et comme ce fut encore un bon moment, je viens vous en parler ici. Alma propose des brioches roulées (salées et sucrées) que l'on appelle aussi "gâteaux cheminées" de par leur nom anglais "chimney cakes" ou "Kurtoskalacs" en Hongrie ou encore "Trdelníks" en République Tchèque. A l'origine, cette spécialité slave est uniquement sucrée et roulée dans le sucre et la cannelle. 

   J'ai pu en déguster lors d'un long weekend à Prague il y a quelques années et c'est juste un délice ! Vous ne pourrez pas passer à côté, ces petits stands à roulettes sont partout en ville. La pâte à brioche est enroulée sur un cylindre et cuit à la braise avant d'être roulée dans la garniture. Ensuite, vous déroulez la brioche pour la déguster comme un serpentin.

{ Bonnes adresses - Barcelone } Déjeuner chez OBBIO, supermarché/self végétarien, biologique & sans gluten

    En cette fin de semaine, je vous propose de découvrir une nouvelle adresse végétarienne sur Barcelone!

   Il y a un an et demi, après avoir fait mon 1er séjour à Barcelone (et en Espagne, car bon San Sebastian, ça ne compte pas vraiment...), je vous avait rédigé un article sur La Paradeta, un restaurant self-service de poisson ainsi que le Teresa Carles, restaurant végéta*ien proposant une carte de saison changeant chaque semaine.

Source : Obbio

{ Bonnes adresses - Paris } East Side Burgers, fast food végétarien

    Bien que je sois végétarienne depuis 16 ans, je n'avais jamais mangé dans un restaurant dit végétarien avant mon séjour chez mon père à Barcelone l'an dernier, je vous parlais d'ailleurs du Teresa Carles dans cet article. J'ai toujours trouvé de quoi manger dans les restaurants traditionnels, en particulier les crêperies et pizzerie.

  Cependant, au printemps dernier, à force d'en entendre parler, je me suis décidée à enfin aller goûter à un burger dans le 1er fast food végétarien de Paris qui a ouvert il y a 3 ans, East Side Burgers. L'amie qui m'accompagnait avait été aussi ravie que moi alors que c'est une pure carnivore habituée à cet infâme Mac D. et autres.

{ Bonnes adresses - France } Restaurant Le Cayrols, Cordes-sur-ciel (81, Tarn, France)

    Lors de mon séjour chez ma maman à Rodez, nous sommes allés visiter le village médiéval élu "Village préféré des français en 2014" de Cordes-sur-ciel, dans le Tarn (à 25 km d'Albi ou 85 km de Toulouse).

{ Bonnes adresses - Barcelone } : La Paradeta (bar self-service de poissons et crustacés)

    Je ne mange que très peu de poisson, même avant d'être végétarienne, c'est surtout par goût (et ensuite à cause du prix), quelques crustacés par contre mais là aussi, les prix me sont dissuasifs... donc je n'y connais rien mais j'ai été agréablement surprise par le lieu et le concept de cet établissement (d'ailleurs si vous allez lire les avis sur TripAdvisor, vous verrez que c'est le cas pour la plupart des français qui s'y sont rendus).

  A l'ouverture de la "marisqueria* self-service" (*bar où l'on consomme des fruits de mer) - située dans une petite rue non passante près de la Sagrada Familia, vous faites la queue et vous choisissez, au poids (ou à l'unité pour les crevettes, gambas, huitres...), poissons, crustacés et fruits de mer qui se trouvent sur les étals devant vous, en fonction du prix au kilo affiché, de votre faim et de vos goûts. Vous pouvez rajouter une salade composée (simple mais bonne) ou une soupe de lotte. 

Source : CookALife!byMaeva

Source : CookALife!byMaeva

  Quand vous passez à la caisse, vous pouvez ajouter des boissons (d'ailleurs, je ne suis pas connaisseuse en vin mais le vin blanc légèrement pétillant que j'ai goûté étant délicieux et se marie très bien avec ce type de repas). 

  Ensuite vous allez choisir votre table avec votre plateau et vos couverts, et vous attendez qu'on appelle votre numéro de ticket, les plats arrivent au comptoir de la cuisine au fur et à mesure de leur préparation. Vous pourrez donc déguster de la friture de mini poissons ou de chipirons, des coquillages cuisinés à la tomate, des crevettes, langoustines, homards, crabes, huitres, couteau et j'en passe. Tout est frais et ... même encore vivant pour certaines espèces puisqu'il s'agit de la pêche du jour. (Désolée, je crois que la faim m'a fait oublier de prendre quelques photos des préparations...)

Source : Pinterest

Source : La Paradeta

Source : La Paradeta

  A la manière d'un self-service, quand vous avez terminé votre repas, vous rapportez vos assiettes, couverts, etc., c'est très convivial, rempli de touristes (surtout à cette saison) et de locaux et il y a du monde qui va et vint tout au long de la soirée. Si vous souhaitez essayer, prévoyez d'y arriver pour 20h-20h30 au plus tard pour avoir le choix et ne pas trop attendre.

Source : CookALife!byMaeva

Source : CookALife!byMaeva

   Il existe à l'heure actuelle 4 établissements La Paradeta dans Barcelone et un à Sitges, ils sont ouverts jusque tard du mardi au samedi et jusqu'en milieu d'après-midi le dimanche.

 
Leur site Web : La Paradeta

TripAdvisor : les avis
Leur page Facebook (seulement en espagnol et peu actualisée)

{ Bonnes adresses - Barcelone } Teresa Carles, restaurant végéta*ien

    J'ai remarqué que bon nombre de blogueurs sont aussi des voyageurs... Et certains nous font partager leurs découvertes culinaires, je trouve cette idée super intéressante et j'avais donc envie de vous faire partager mes découvertes et coups de cœur (ou gueule) à mon tour , j'ai eu beaucoup moins l'occasion de voyager ces dernières années mais il y a des lieux que je me dois de vous faire partager si vous passez un jour dans ces villes...

  Je commencerai cette rubrique par la découverte d'un restaurant végétarien barcelonais. J'ai passé une semaine à Barcelone, chez mon père qui y vit depuis l'année dernière, et nous avons déjeuné dans un restaurant végétarien/végétalien. Je suis végétarienne depuis 15 ans, mais je ne m'étais encore jamais rendue dans ce genre d'établissement. Pas que ça ne me tente pas mais je n'en avais jamais eu l'occasion, les gens sont souvent réfractaires au fait de tester ce genre de cuisine pensant devoir manger du tofu sec et sans goût ou un triste et fade steak de soja... Heureusement qu'être végétarien ce n'est pas ça et que l'on sait aussi manger et déguster de bonnes choses, la preuve, j'a-do-re manger (de bons plats sains), j'aime le goût, je n'aime pas les sauces, ni le gras et oui j'ai la chance (est-ce une chance? un don?... :-p ) d'aimer les fruits et les légumes!

TERESA CARLES

(végétarien/vegan)

Source : Pinterest

   Le restaurant a du succès car il y avait 15min d'attente quand nous sommes arrivés (à l'heure espagnole donc entre 13h30 et 14h...), les gens arrivaient encore pour déjeuner à 15h.

   Vous pouvez choisir des plats dans le menu de base mais nous avons opté pour la formule "du moment", chaque semaine les plats changent en fonction des fruits et légumes de saison. Vous pouvez choisir entre :

- entrée + plat à 9.50€

- plat + dessert à 11€

- entrée + plat + dessert à 13€

source : teresacarles.com

   En entrée, il y avait le choix entre la salade (salade verte, polenta croustillante, haricots verts...) et la soupe (un Salmorejo au basilic, une spécialité andalouse à base de mie de pain, huile d'olive, ail et tomate).

   En plat principal, il y avait le choix entre les légumes, les légumes secs, le riz/les céréales, les pâtes ou les pâtes fourrées, à savoir :

- des aubergines au four cuisinées avec une crème coco et des champignons
- un curry de lentilles et pomme de terres sautées
- un risotto aux champignons et épinards (vegan)
- des pâtes accompagnées de maïs, ananas et fromage de chèvre
- des pâtes fourrées au cœur de potiron et pesto d'épinards.

   Enfin en dessert, vous pouviez vous délecter : 

- d'un cookie vegan avec sa glace au chocolat bio
- d'une compote de nectarines accompagnée d'une boule de fromage frais espagnol, miel et noix
- d'un "kéfir" de poire (ça je ne connaissais pas donc je ne me suis pas risqué à essayer...) - d'un yaourt vegan au soja (nature, myrtilles, mangue ou framboises).

   Vous aurez compris, avec les photos, ce que nous avons dégusté et j'ai été très agréablement surprise, c'était très bon, simple mais bon! Même mon père qui n'a rien d'un végétarien a aimé ce qu'il a choisi.

   Les portions ne sont pas très grosses (et pourtant, je ne suis pas une grosse mangeuse ou est-ce parce que je me suis régalée?!), je pense qu'on peut aisément prendre la formule entrée/plat/dessert finalement. Les prix sont corrects pour un restaurant où l'on mange bien et un bonus pour l'accueil et le service qui se fait avec sourire et bonne humeur (ça vaut le coup d'être souligné car ce n'est pas toujours le cas dans la restauration...)

   En vous rendant sur le site, vous pourrez donc voir à l'avance ce qui sera proposé la semaine où vous séjournerez dans la ville catalane.

--> Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site ou la page Facebook du restaurant.