{ Bonnes adresses - Espagne } Où manger végétarien ou végétalien à Barcelone ? (épisode #4)

    On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel article avec des adresses végétariennes, végétaliennes ou à options veggie dans cette jolie ville de Catalogne où je suis à nouveau retournée le mois dernier. Cette fois, je ne voulais pas attendre un an avant de vous les partager car je sais que certains d'entre vous ont prévu de partir à Barcelone - ou à Londres, dont je vous partagerai aussi mes adresses prochainement - dans les semaines à venir.

 

Tarta de Santiago, gâteau aux amandes et agrumes pour la fête nationale de l'Espagne (sans lactose, sans gluten)

    Aujourd'hui célèbre la fête nationale de l'Espagne. L'an dernier, je vous avais partagé la recette de la Fabada Asturiana, une soupe traditionnelle aux haricots blancs en version végétarienne à cette occasion. D'ailleurs, si vous voulez en savoir plus sur cette fête nationale, rendez-vous sur la recette 😉

   Cette année, place au dessert ! Après deux recettes espagnoles salées et deux soupes d'ailleurs, (une chaude et une froide) je me suis dit qu'il serait bien de vous proposer une gourmandise mais je voulais une recette très simple à faire, j'ai donc jeté mon dévolu sur la Tarta de Santiago, un gâteau/tarte très typique que l'on peut même retrouver dans des boites en supermarché, c'est vous dire sa renommée. Bien-sur, hors de question de goûter à cette version, d'ailleurs la plupart contient de la farine et cet ingrédient ne fait pas du tout partie de la recette (qui est du coup sans gluten).

Fabada Asturiana, soupe espagnole de haricots blancs et épices (vegan)

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    Comme je vous le disais sur Facebook hier, aujourd'hui célèbre la fête nationale en Espagne. Mais cette fête est plutôt récente, elle commémore la découverte de l'Amérique qui eut lieu un 12 octobre, le voyage de Christophe Colomb ayant été financé par le Royaume d'Espagne.

Gazpacho andalou traditionnel

--> recipe in English

    On ne présente plus le gazpacho, soupe froide du sud de l'Espagne à base de tomates, concombre, poivron vert, oignon, huile d'olive et pain rassis. J'en raffole et jusqu'à l'été dernier, j'achetais - de temps en temps seulement car chère - une brique en supermarché mais depuis que j'ai testé une version maison, je n'en achèterai certainement plus car le gazpacho liquide et tout rouge avec colorant et additifs, bof. D'autant que - comme pour les jus de fruits en brique - la pasteurisation tue une partie des nutriments des légumes.

   La vraie couleur du gazpacho est un rouge orangé pastel, s'il est rouge vif, il n'est tout simplement pas fait maison, un bon indicateur si vous en dégustez dans un restaurant. Et puis le gazpacho maison a tellement plus de saveurs, est moins liquide et est plus rassasiant. Attention à bien doser les assaisonnements, le premier que j'avais fait était trop acide et épicé...

{ Bonnes adresses - Barcelone } Déjeuner chez OBBIO, supermarché/self végétarien, biologique & sans gluten

    En cette fin de semaine, je vous propose de découvrir une nouvelle adresse végétarienne sur Barcelone!

   Il y a un an et demi, après avoir fait mon 1er séjour à Barcelone (et en Espagne, car bon San Sebastian, ça ne compte pas vraiment...), je vous avait rédigé un article sur La Paradeta, un restaurant self-service de poisson ainsi que le Teresa Carles, restaurant végéta*ien proposant une carte de saison changeant chaque semaine.

Source : Obbio

{ Bonnes adresses - Barcelone } : La Paradeta (bar self-service de poissons et crustacés)

    Je ne mange que très peu de poisson, même avant d'être végétarienne, c'est surtout par goût (et ensuite à cause du prix), quelques crustacés par contre mais là aussi, les prix me sont dissuasifs... donc je n'y connais rien mais j'ai été agréablement surprise par le lieu et le concept de cet établissement (d'ailleurs si vous allez lire les avis sur TripAdvisor, vous verrez que c'est le cas pour la plupart des français qui s'y sont rendus).

  A l'ouverture de la "marisqueria* self-service" (*bar où l'on consomme des fruits de mer) - située dans une petite rue non passante près de la Sagrada Familia, vous faites la queue et vous choisissez, au poids (ou à l'unité pour les crevettes, gambas, huitres...), poissons, crustacés et fruits de mer qui se trouvent sur les étals devant vous, en fonction du prix au kilo affiché, de votre faim et de vos goûts. Vous pouvez rajouter une salade composée (simple mais bonne) ou une soupe de lotte. 

Source : CookALife!byMaeva

Source : CookALife!byMaeva

  Quand vous passez à la caisse, vous pouvez ajouter des boissons (d'ailleurs, je ne suis pas connaisseuse en vin mais le vin blanc légèrement pétillant que j'ai goûté étant délicieux et se marie très bien avec ce type de repas). 

  Ensuite vous allez choisir votre table avec votre plateau et vos couverts, et vous attendez qu'on appelle votre numéro de ticket, les plats arrivent au comptoir de la cuisine au fur et à mesure de leur préparation. Vous pourrez donc déguster de la friture de mini poissons ou de chipirons, des coquillages cuisinés à la tomate, des crevettes, langoustines, homards, crabes, huitres, couteau et j'en passe. Tout est frais et ... même encore vivant pour certaines espèces puisqu'il s'agit de la pêche du jour. (Désolée, je crois que la faim m'a fait oublier de prendre quelques photos des préparations...)

Source : Pinterest

Source : La Paradeta

Source : La Paradeta

  A la manière d'un self-service, quand vous avez terminé votre repas, vous rapportez vos assiettes, couverts, etc., c'est très convivial, rempli de touristes (surtout à cette saison) et de locaux et il y a du monde qui va et vint tout au long de la soirée. Si vous souhaitez essayer, prévoyez d'y arriver pour 20h-20h30 au plus tard pour avoir le choix et ne pas trop attendre.

Source : CookALife!byMaeva

Source : CookALife!byMaeva

   Il existe à l'heure actuelle 4 établissements La Paradeta dans Barcelone et un à Sitges, ils sont ouverts jusque tard du mardi au samedi et jusqu'en milieu d'après-midi le dimanche.

 
Leur site Web : La Paradeta

TripAdvisor : les avis
Leur page Facebook (seulement en espagnol et peu actualisée)

{ Bonnes adresses - Barcelone } Teresa Carles, restaurant végéta*ien

    J'ai remarqué que bon nombre de blogueurs sont aussi des voyageurs... Et certains nous font partager leurs découvertes culinaires, je trouve cette idée super intéressante et j'avais donc envie de vous faire partager mes découvertes et coups de cœur (ou gueule) à mon tour , j'ai eu beaucoup moins l'occasion de voyager ces dernières années mais il y a des lieux que je me dois de vous faire partager si vous passez un jour dans ces villes...

  Je commencerai cette rubrique par la découverte d'un restaurant végétarien barcelonais. J'ai passé une semaine à Barcelone, chez mon père qui y vit depuis l'année dernière, et nous avons déjeuné dans un restaurant végétarien/végétalien. Je suis végétarienne depuis 15 ans, mais je ne m'étais encore jamais rendue dans ce genre d'établissement. Pas que ça ne me tente pas mais je n'en avais jamais eu l'occasion, les gens sont souvent réfractaires au fait de tester ce genre de cuisine pensant devoir manger du tofu sec et sans goût ou un triste et fade steak de soja... Heureusement qu'être végétarien ce n'est pas ça et que l'on sait aussi manger et déguster de bonnes choses, la preuve, j'a-do-re manger (de bons plats sains), j'aime le goût, je n'aime pas les sauces, ni le gras et oui j'ai la chance (est-ce une chance? un don?... :-p ) d'aimer les fruits et les légumes!

TERESA CARLES

(végétarien/vegan)

Source : Pinterest

   Le restaurant a du succès car il y avait 15min d'attente quand nous sommes arrivés (à l'heure espagnole donc entre 13h30 et 14h...), les gens arrivaient encore pour déjeuner à 15h.

   Vous pouvez choisir des plats dans le menu de base mais nous avons opté pour la formule "du moment", chaque semaine les plats changent en fonction des fruits et légumes de saison. Vous pouvez choisir entre :

- entrée + plat à 9.50€

- plat + dessert à 11€

- entrée + plat + dessert à 13€

source : teresacarles.com

   En entrée, il y avait le choix entre la salade (salade verte, polenta croustillante, haricots verts...) et la soupe (un Salmorejo au basilic, une spécialité andalouse à base de mie de pain, huile d'olive, ail et tomate).

   En plat principal, il y avait le choix entre les légumes, les légumes secs, le riz/les céréales, les pâtes ou les pâtes fourrées, à savoir :

- des aubergines au four cuisinées avec une crème coco et des champignons
- un curry de lentilles et pomme de terres sautées
- un risotto aux champignons et épinards (vegan)
- des pâtes accompagnées de maïs, ananas et fromage de chèvre
- des pâtes fourrées au cœur de potiron et pesto d'épinards.

   Enfin en dessert, vous pouviez vous délecter : 

- d'un cookie vegan avec sa glace au chocolat bio
- d'une compote de nectarines accompagnée d'une boule de fromage frais espagnol, miel et noix
- d'un "kéfir" de poire (ça je ne connaissais pas donc je ne me suis pas risqué à essayer...) - d'un yaourt vegan au soja (nature, myrtilles, mangue ou framboises).

   Vous aurez compris, avec les photos, ce que nous avons dégusté et j'ai été très agréablement surprise, c'était très bon, simple mais bon! Même mon père qui n'a rien d'un végétarien a aimé ce qu'il a choisi.

   Les portions ne sont pas très grosses (et pourtant, je ne suis pas une grosse mangeuse ou est-ce parce que je me suis régalée?!), je pense qu'on peut aisément prendre la formule entrée/plat/dessert finalement. Les prix sont corrects pour un restaurant où l'on mange bien et un bonus pour l'accueil et le service qui se fait avec sourire et bonne humeur (ça vaut le coup d'être souligné car ce n'est pas toujours le cas dans la restauration...)

   En vous rendant sur le site, vous pourrez donc voir à l'avance ce qui sera proposé la semaine où vous séjournerez dans la ville catalane.

--> Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site ou la page Facebook du restaurant.