mardi 18 juillet 2017

Soupe froide de courgettes, garden peas et menthe









    Je ne sais pas vous, mais autant l'hiver, je raffole des courges et poireaux, autant à l'approche de l'été, j'attends impatiemment les courgettes et tomates ! D'ailleurs, je les cuisine très souvent ensemble, tout simplement avec un peu de riz ou quinoa, des herbes et des épices.


   Si vous suivez le blog depuis un moment, vous savez que l'un de mes plats préférés est la soupe, qu'elle soit chaude en hiver ou froide en été (même s'il m'arrive d'en manger aussi des tièdes). C'est autant rassasiant qu'hydratant, on peut y mettre tout un tas d'ingrédients et surtout faire le plein de légumes et y ajouter une garniture (croutons, graines, protéines, pois chiches croustillants comme ici).

vendredi 7 juillet 2017

Rhubarb curd (crème à la rhubarbe) végétalien avec l'extracteur Foodmatic Personal Juicer de Keimling





   Il y a quelques mois déjà la marque Keimling m'a proposé de tester l'un de leurs appareils pour quelques semaines, notamment le Foodmatic Personal Juicer, un extracteur de jus. J'ai bien-sur accepté car cela faisait longtemps que j'y pensais mais faute de budget, ce n'est un achat que je peux faire à l'heure actuelle. Je les remercie encore une fois pour cette belle proposition !


   Si vous n'avez pas d'extracteur, ne soyez pas déçus, je vous propose deux alternatives un peu plus bas 😉


   Mon emploi du temps chargé au travail ne m'a pas permis de tester beaucoup de recettes mais j'ai pu réaliser des jus frais avec des légumes difficiles à mixer pour faire des smoothies comme de la carotte ou du céleri et j'ai quand même pu réaliser une recette à vous proposer avec un fruit, enfin un légume, enfin une plante, bref avec de la rhubarbe. Car oui, bien que plus souvent associée à du sucré, ce n'est pas un fruit (tout le contraire de la tomate) mais plutôt un légume (même si en vrai, c'est quand même une plante, bref).

mercredi 5 juillet 2017

Egg salad sandwich version végétale (sans oeufs) - Bataille Food 47






    En ce moment, vu la météo, je cherche des idées de sandwiches et salades à emporter au travail pour changer des plats chauds. Le mois dernier, je vous ai partagé une recette de gyros au seitan et tzatziki, une version végéta*ienne du sandwich typique grec. Aujourd'hui, c'est un autre sandwich du monde que je vous propose de revisiter en version végéta*ienne pour la Bataille Food #47 qui a lieu ce soir.


   Lova, la marraine de cette édition, qui partage ses jolies recettes d'origine malgache entre autre sur son blog Graine de faim kely, nous a demandé de partager une recette de sandwich du monde en version originale ou revisitée avec au moins un fruit ou légume de saison.


   Etant une adepte de la cuisine anglaise (et oui ça existe) et une fidèle de Londres, j'y ai déjà mangé maintes egg salads. Comme son nom ne l'indique pas, il ne s'agit pas du tout d'une salade mais d'un sandwich "triangle" composé de pain (de mie complet le plus souvent), d'une brunoise d'oeufs durs, de mayonnaise et de salade verte, cela en fait un sandwich très simple mais riche en protéines.

jeudi 22 juin 2017

Fleurs de courgettes farcies au quinoa






    Je ne sais pas vous mais avant de faire cette recette, je n'avais goûté aux fleurs de courgettes qu'une seule fois il y a une quinzaine d'années dans un grand hôtel-restaurant en famille. Et comme j'ai toujours eu du mal à en trouver dans le commerce, je n'ai jamais pu y regoûter.


   Cette année, j'ai l'occasion d'en avoir à proximité via mon travail actuel alors j'ai réfléchi à des recettes. On connait souvent les beignets de fleurs de courgettes mais comme vous devez le savoir à force, je ne fais pas de friture (car je n'en suis pas très fan et surtout à cause d'un accident de cuisine ado). J'ai réalisé deux recettes dont une qui mérite encore quelques ajustements car je n'en suis pas satisfaite mais j'ai vraiment adoré la deuxième, celle que je vous présente aujourd'hui.




mercredi 14 juin 2017

Gyros au seitan poêlé et tzatziki, spécialités grecques (recette végéta*ienne)






    Les beaux jours ont l'air de s'installer et je pense que vous penchez de plus en plus vers des envies de salades ou sandwiches à déguster en pique-nique, dans votre jardin (chanceux !) ou chez vous. 


   Je ne sais pas vous mais quand il fait chaud, le soir, même une salade me semble trop et j'ai plutôt envie de grignoter - des choses saines, c'est mieux - sans faire de vrai repas, un bon tzatziki (prononcez "zadziki"), du bon pain et/ou quelques crudités sont alors les bienvenus. 


   Vous pouvez aussi l'utiliser comme sauce d'un plat ou bien dans un sandwich comme ici. Le gyros est un sandwich traditionnel grec qui se déguste dans un pain pita coupé en deux et fourré (de viande et crudités la plupart du temps). J'ai ai dégusté de délicieux en Crête il y a déjà longtemps. 

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