21 recettes salées et sucrées, sans cuisson, pour se rafraichir { canicule }

    Pour cette semaine qui s'annonce très chaude, trop chaude - nous aurons jusqu'à 42°c ressentis et beaucoup d'humidité en Ile-de-France, il fera peut-être chaud chez vous aussi en France ou à l'étranger - je vous propose une sélection de recettes salées et sucrées pour vous rafraichir, vous hydrater et vous régaler sans allumer le four ou les plaques (5 à 10 min max pour deux ou trois recettes).

   Au programme, gazpachos et soupes froides, salades et autres préparations à déguster à l'apéro ou en repas léger à picorer car lorsqu'il fait chaud, en général, on a moins faim. D'ailleurs, même si l'envie d'une petite bière ou d'un verre de vin bien frais se fait sentir, privilégiez les boissons sans alcool car sa consommation engendre la soif et déshydrate... au lieu d'hydrater. Si vous êtes plus sucré, je vous propose des smoothies et des desserts frais voire glacés aux fruits de saison.

   Pour ma part, il y aura deux sortes de gazpachos, des salades, et une quiche préparée ce weekend avant la vague de canicule, que je vous partagerai bientôt.

   Bonne semaine, bon courage si vous travaillez en extérieur ou sans clim, hydratez-vous et n'oubliez pas les animaux, notamment nos toutous (peut-être les chats aussi) qui doivent impérativement éviter de poser leur pattes sur le bitume au soleil pour risque de brûlure. Jesse profitera de son "os glacé" (son esquimau version chien) pour se rafraichir.

Gazpachos, salades, tartinades

• Caviar d'aubergine
• Carpaccio de tomates cerises, fraises, myrtilles et ricotta
• Houmous crémeux sans huile
• Tzatziki et gyros au seitan poêlé
• Aubergine façon pizza

• Gazpacho andalou
• Soupe froide tomate et pastèque
• Soupe froide concombre, avocat et pomme
• Soupe froide betterave et framboises
• Soupe froide courgette, garden peas et menthe

       

     

 

Smoothies & boissons

• Green smoothie (bowl) avocat mangue
• Smoothie abricot nectarine
• Smoothie framboises vanille
• Limonade à la pastèque
• Citronnade au gingembre
• Chia fresca aux framboises
• Thé glacé Earl Grey, hibiscus et fleur d'oranger

    

     

Desserts frais et légers

• Parfaits chia, rhubarbe, crème vanille, speculoos
• Mango kulfi, dessert glacé indien à la mangue
• Plaque de yaourt glacé framboises, myrtilles et chocolat blanc
• Esquimaux coco, framboises et speculoos