{ En attendant Noël } Camembert rôti aux cranberries

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    On termine la semaine et l'année par une recette gourmande salée que vous pourrez tout à fait servir à l'apéritif ou bien pour terminer le repas si vous n'êtes pas très dessert, le camembert accompagné de cranberries rôties est une délicieuse alliance franco-américaine.

   Vous pourrez choisir du Camembert ou du Brie (plus riche mais plus crémeux) selon vos préférences. Vous devez être habitués à me voir utiliser des cranberries régulièrement dans mes recettes, c'est mon fruit préféré avec le pamplemousse en automne et hiver! Elles se marient très bien avec, une fois cuites, elles gardent un peu de leur acidité mais apportent aussi une note sucrée pour contraster le goût prononcé du fromage. Cela peut aussi fonctionner avec des cerises l'été. 

{En attendant Noël } Popcorn au sirop d'érable et épices pain d'épices

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    Après un bon chocolat chaud au vin rouge, je vous propose une gourmandise à déguster durant vos congés devant un bon film ou lors du réveillon du Nouvel An car vous avez peut-être choisi de le faire tranquillement chez vous en petit comité ou même à apporter au cinéma (si vous avez l'âme d'un rebelle car normalement cela est interdit... mais chut!).

   C'est la 1ère fois que je prépare du popcorn maison, d'habitude j'achète des sachets ou boites que l'on met au micro-ondes mais ça c'est fini. Finalement, cela prend quasiment aussi peu de temps de le faire soi-même à la casserole, on contrôle la quantité de matière grasse et de sucre, voire on peut aussi ne pas le sucrer et surtout y ajouter le nappage de son choix.

{ En attendant Noël } Chocolat chaud au vin rouge

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    Il y a quelques semaines, je vous avais proposé des cupcakes au chocolat et vin rouge avec un insert de poire et un petit glaçage léger à la crème fouettée. J'ai récemment découvert l'association vin rouge et chocolat, très tendance outre-Atlantique depuis quelques années, et je ne comptais bien-sur pas en rester là.

   Je me suis donc dit, quelle meilleure période que celle des fêtes pour allier le chocolat chaud et le vin chaud? Cette recette n'est donc que pour les adultes mais si vous aimez les deux séparément, je parie que vous aimerez cette boisson réconfortante, à consommer avec modération même si le vin est cuit et donc moins alcoolisé. 

{En attendant Noël} Bûche à étages châtaigne, poires et cranberries (vegan)

   Et voici donc la dernière recette d'avant Noël et c'est... une bûche! Je vous avais parlé très brièvement un peu plus tôt de l'invitation de Natasha du blog Echos Verts à participer à son calendrier de l'avent 2016. Sur son blog elle partage ses "réflexions, astuces et découvertes pour un mode de vie plus sain, plus éthique et plus écologique". Elle gère aussi le groupe Les éco-défis d'Echos Verts qu'elle a créé sur Facebook. Plutôt que de vous en faire plein de blabla, je vous invite à aller lire son dernier article où elle fait un peu un bilan de ces dernières années et parle de ses objectifs de 2017, vous aurez d'ailleurs peut-être envie de rejoindre le groupe et participer à certains des défis si vous avez la fibre écologique ou éthique. 

{ En attendant Noël } Vin blanc chaud épicé de Noël

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    En cherchant une boisson ou un cocktail de fêtes pour changer du vin chaud suédois cette année même si j'aime ça et que je compte bien en refaire tellement c'est rapide et simple à préparer et il y a quelques jours, dans un reportage télé sur les marchés de Noël alsaciens, j'ai entendu parler de vin blanc chaud, je ne savais même pas qu'on pouvait en préparer avec ce type de vin mais finalement, pourquoi pas, cela reste du vin.