Cake marbré panais et chocolat (vegan)

    Vous avez lu le titre et vous vous dites mais pourquoi fait-elle ça ?! Ou alors, vous avez déjà tenté et vous savez de quoi je parle...

   Si vous suivez le blog, vous savez que j'aime expérimenter les légumes en dessert, c'est l'un de mes challenges préférés et le panais en sucré, ça faisait très très longtemps que j'attendais de me lancer. Je l'aime en salé, comme ici en velouté, mais aussi en simple soupe de légumes variés ou en curry.

   Ce légume racine est deux fois plus sucré que la carotte, il a donc tout à fait sa place en dessert, il est aussi riche en fibres, à privilégier donc pour une bonne digestion.

{ Bonnes adresses - Paris } Comptoir Veggie, nouveau coffee-shop vegan

  

    Aujourd'hui, je vous emmène dans une nouvelle adresse veggie parisienne. Comptoir Veggie a ouvert le 10 août et j'y suis déjà allée 3 fois, notamment avec des omnivores qui se sont autant régalées que moi. En général, j'attends de faire deux visites pour pouvoir parler d'un établissement (sauf à l'étranger ou en province) mais là, j'ai su dès la première fois que je pouvais valider ce lieu.

   J'ai eu un vrai coup de coeur pour ce petit coffee-shop vegan géré par Justine. Après des études en linguistiques et traduction et un dernier poste en gestion de projet dans la finance de marché, elle a souhaité se reconvertir à travers un formation certifiante en création d'entreprise et a lancé une campagne participative Ulule il y a quelques mois afin de pouvoir ouvrir cet établissement. Je n'avais pas du tout eu vent de sa campagne, c'est grâce à Fanny, la chef en cuisine, que je suivais sur son compte Instagram The Friendly Kitchen que j'ai appris qu'elle se reconvertissait - elle aussi donc - dans la cuisine après des années comme chef de produit dans la mode et officierait chez Comptoir Veggie.

Publication dans les nouveaux livres de fiches-recettes de CuisineAZ

    Aujourd'hui, une fois n'est pas coutume, c'est un article un peu auto-centré que je publie car pour la première fois, quelques unes de mes recettes se voient publier sur papier. Le célèbre site CuisineAZ, filiale du groupe M6, se lance dans l'édition de livres de cuisine, avec quatre thèmes : Les apéros, Le chocolat, Les plats de fêtes et Les plats veggie, sous le format de petits livres composés d'une cinquantaine de fiches-recettes détachables à 9,90€, disponible depuis le 18 octobre.

J'ai testé pour vous : Panier Cuistot d'Ooshop

    Il y a quelques mois déjà, j'avais été invitée à participer à une battle culinaire entre bloggeurs dans le cadre du nouveau concept lancé par Carrefour/Ooshop mais mes horaires de travail ne m'avaient malheureusement pas permise de m'y rendre. Il m'a tout de même été proposé de tester le concept du Panier Cuistot en recevant une box, je vous explique comment ça fonctionne. 

Burgers d'automne aux steaks de pois chiches

    Lundi, je vous ai publié une nouvelle recette de buns briochés (pour burgers ou autres repas, salés ou sucrés d'ailleurs), voici donc les burgers que j'ai réalisés avec.

   D'inspiration automnale avec la traditionnelle salade, quelques rondelles des dernières tomates de l'année, mais aussi de la carotte râpée et de la fondue de poireaux car de saison (dans les steaks et en garniture), de l'oignon rouge, des cornichons maison et deux tranches de faux-mage fumé découvert, goûté et acheté au dernier Veggie World le mois dernier. J'ai souvent du mal avec les fromages végétaux en tranches mais celui-ci a un bon goût et fond à la cuisson, idéal pour les croques ou les burgers !