Bonne année 2018 & rétrospective 2017

    Bonjour à tous et meilleurs voeux pour cette nouvelle année ! 🎉🎈

   J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes et un bon réveillon du nouvel an, que ce soit en famille, entre amis, en sortie ou tranquillement à la maison ou encore au travail.

   Pour ma part, ce fut simple avec un petit repas en partie fait maison, avec des blini maison, crème fraîche et caviar végétal au tamari, une recette trouvé chez Anna et Olivia que j'avais déjà faite et qui fait vraiment illusion. Des toasts de pain complet au taramalg de la marque Marinoë, un tarama végétal aux algues qui vous rappellera le goût de celui du supermarché mais sans oeufs de poisson et avec des ingrédients sains, l'une de mes bonnes découvertes de cette fin d'année. 

J'ai également tenté la bisque végétale du livre Noël Vegan de Marie Laforêt qu'on m'avait offert il y a deux ans, ce fut un délice et cela m'a rappelé les bisques que je pouvais manger enfant, en plus la recette est très simple à préparer.

Pour accompagner ce repas, j'ai goûté le cidre de Noël aux épices de Marks & Spencer, une bonne découverte, en plus, je viens de voir qu'il est notifié qu'il est végétarien et végétalien sur le site international du magasin (tous les alcools ne le sont pas car ils peuvent être filtrés avec des matières animales).  

    

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   Les débuts d'année sont souvent propices aux bilans alors comme l'an dernier, voici la rétrospective de cette année écoulée. Merci à vous tous de me suivre, commenter, tester les recettes et m'envoyer vos photos (que je partage sur mes réseaux sociaux). 

2017, ce fut :

• En octobre, des rencontres avec certains bloggeurs et bloggeuses lors de la 3ème édition du Festival des Influenceurs Culinaires à Paris et ma 1ère participation (conférences, rencontres avec des marques et professionnels). 

• En octobre également, un retour au Veggie World pour sa 4ème édition de Paris, ce salon consacré au végétarisme, végétalisme et véganisme a désormais son édition annuelle à Lyon, Bordeaux et Marseille (en plus des autres éditions en Europe). On peut y rencontrer des exposants français et étrangers : marques alimentaires, restaurateurs, marques éthiques de prêt-à-porter, associations de défense des animaux, jeunes entrepreneurs ou entreprises plus installées, mais aussi assister à des ateliers ou conférences gratuites pendant tout un weekend. 

• En décembre, j'ai aussi terminé l'année avec une matinée à l'école de pâtisserie de Christophe Michalak, invitée par Camille Pâtisserie, dans le cadre d'une masterclass de 3 heures avec un chef pâtissier de l'équipe du chef dont vous connaissez probablement le nom. Ce fut très intéressant, je vous en reparlerai prochainement. 

Sur le blog, ce fut :

• 63 recettes dont une nouvelle pour chiens (ou chats) ici qui vous a d'ailleurs bien plu car elle figure parmi les plus consultés du mois d'avril.

• 2 nouvelles adresses à Paris : Alma The Chimney Cake Factory et Comptoir Veggie, ma nouvelle cantine fétiche. A venir prochainement, enfin mon carnet de bonnes adresses à Amsterdam où j'ai séjourné 4 jours au printemps dernier et d'autres adresses testées ces derniers mois à vous partager.

• Et des articles divers  : sélections de recettes sur des thèmes donnés (Fête du Citron, Saint Patrick, Pâques, etc.), test du panier cuistot d'Ooshop, publication dans la nouvelle collection de livres de cuisine de CusineAZ/M6 Editions ou bien comment préparer un burrito bowl.

Des recettes pour l'Epiphanie, la Chandeleur, la Fête du Citron, Mardi Gras, la St Patrick, Halloween ou encore Noël et les fêtes de fin d'année.

Il y a eu 7 recettes de soupes, dont deux froides en été, j'adore ça - et vous aussi apparemment -  et ce sera la première recette de l'année dès demain ! 😉 Des gratins, des gnocchi, un porridge salé, des salades, des sandwiches, des cakes, des biscuits/cookies des smoothies, des petits-déjeuners, des donuts au four, des crêpes, des glaces, des riz au lait, des desserts en verrine, des gaufres salées, du panais en sucré, mais aussi des revisites ou recettes détournées comme j'affectionne particulièrement : galette des rois en tube, tofu brouillé, lasagnes de chou vert sans pâtes, crumble aux flocons de céréales.

Vous savez que j'aime aussi vous partager des recettes du monde, nous avons donc voyagé vers la Norvège, Grèce (ici et ici), Inde (ici et ici), Grande Bretagne (ici et ici), Italie, Japon, enfin presque... (ici et ici), Espagne, USA (ici, ici et ici), Finlande, Bretagne, et Aveyron.

Le Top 10 des recettes les plus consultées depuis l'ouverture du blog a encore évolué :

#1 Barquettes à la confiture

#2 Gaufres bruxelloises végétaliennes

#3 Potion magique d'Halloween

#4 Risotto au butternut rôti et romarin

#5 Caviar d'aubergines

#6 Galettes végétales aux légumes d'hiver, sauce au yaourt

#7 Lasagnes de chou vert (vegan et sans gluten)

#8 Cheesecake vegan citron et noix de coco

#9 Cake moelleux vegan au citron, graines de chia et cardamome

#10 Mini chaussons végétariens aux épices indiennes, sauce yaourt et menthe

Et enfin, vos recettes 2017 préférées :

Janvier : Lasagnes de chou vert (vegan et sans gluten)

Février : Cake moelleux vegan au citron, graines de chia et cardamome

Mars : Galettes végétales aux légumes d'hiver, sauce au yaourt

Avril : Biscuits à la banane sans gluten pour chiens (ou chats) pour les 4 ans de Jesse

Mai : Salade, tiède ou froide, lentilles, petit épeautre, carottes et tofu fumé

Juin : Fleurs de courgette farcies au quinoa

Juillet : Soupe froide de courgettes, garden peas et menthe

Août : Soupe froide concombre, avocat et pomme

Septembre : Cake matcha framboises vegan

Octobre : Tarta de Santiago, gâteau aux amandes et agrumes espagnol (sans gluten)

Novembre : Burgers d'automne aux steaks de pois chiches

Décembre :  Truffes crues ou sans cuisson, chocolat, cacao et orange (vegan)

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🌟  Très bonne année à tous ! 🌟