mardi 6 décembre 2016

Patate douce au four, garnie de lentilles, poireau, champignons et oignon rouge (vegan)





    Aujourd'hui, je vous propose une recette salée, saine, réconfortante et pourtant gourmande que j'ai essayée le weekend dernier et dont je suis déjà fan! J'adore la patate douce, je l'ai découverte aux USA il y a déjà une quinzaine d'années et pourtant depuis que je cuisine, je ne l'ai que peu utilisée tout simplement car je n'y pense pas et pourtant elle est beaucoup moins calorique que la pomme de terre en terme d'indice glycémique, elle se déguste de tout un tas de façons comme sa cousine mais aussi en sucré comme le potiron, ça j'ai hâte de tester! Dernier aspect non négligeable, importée des îles, la patate douce se déguste toute l'année!


lundi 5 décembre 2016

Battle Food #48 - Et le thème est ...



Bonjour à tous,


Aujourd'hui, pas de recette mais je vous annonce enfin le thème de la prochaine Battle Food pour laquelle j'ai été désignée marraine par Camille du blog Camille Pâtisserie. Elle a beaucoup aimé ma Pavlova vegan de Noël aux cranberries, grenade et poire, elle vous a visiblement plu aussi et j'en suis ravie car je me suis bien amusée à la préparer. Je remercie donc Camille pour cette nomination!


lundi 28 novembre 2016

{ En attendant Noël } Cupcakes chocolat et vin rouge, insert brunoise de poire, glaçage crème fouettée - Foodista Challenge #25







    On continue cette route de recettes de fêtes avec encore un dessert pour commencer la semaine! Promis, il y aura aussi du salé mais aujourd'hui, c'est le Foodista Challenge et Sandra du blog Encore un Gâteau, la marraine de cette édition, avait choisi le thème des "Desserts de fêtes" nous demandant d'utiliser du chocolat, quelque qu'il soit ainsi qu'une jolie décoration de fête.


vendredi 25 novembre 2016

{En attendant Noël } Pavlova couronne de Noël vegan aux cranberries, grenade et poire







    On continue sur la route des recettes de fêtes de fin d'année avec un dessert cette fois, j'ai quelque peu revisité le Pavlova en version vegan et représentant la fameuse couronne de Noël. Je me suis enfin lancée dans le test de la meringue végétale réalisée sans oeuf donc mais avec l'aquafaba, le jus de pois chiches cuits.


mercredi 23 novembre 2016

Velouté de carottes, potiron et fenouil, topping pois chiches croustillants à la cannelle et épices







    Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de soupe de saison pour varier les plaisirs et se faire du bien lors des froides soirées d'automne et hiver. Au programme, de le carotte et du potiron pour la douceur et du fenouil pour apporter une touche anisée car je trouve qu'on ne l'utilise pas assez, à tort - et moi la première - alors qu'il est pauvre ne calories mais riche en vitamine C, anti-oxydants et autres bons nutriments comme le magnésium ou encore le potassium parmi d'autres, et puis surtout que c'est bon!


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