mercredi 5 février 2020

Velouté de panais au curry, cumin et fromage à tartiner (option vegan)






    Nous sommes déjà début février et je ne vous avais pas encore proposé de recette de soupe, il était temps ! Il y en a déjà 22 sur le blog (chaudes ou froides, selon la saison) car ça fait partie de mes plats préférés et j'ai l'impression que c'est aussi votre cas. Il faut dire que la soupe permet de cuisiner simplement et parfois rapidement et faire le plein de légumes tout en pouvant y ajouter des protéines végétales avec du tofu, des légumineuses et des céréales. Et un bon bol de soupe bien chaud le soir en automne/hiver, ça fait du bien et ça hydrate car on pense moins à boire à cette période. Aujourd'hui, je vous propose de mettre à nouveau à l'honneur le panais dont c'est encore la pleine saison.

vendredi 20 décembre 2019

{ En attendant Noël } Cupcakes pain d'épices chocolat orange (vegan)





    Je vous retrouve, déjà, pour la dernière recette de l'année et on fini en beauté avec ces douceurs de fêtes. J'avais dans l'idée de revenir à la bûche, roulée ou non, cette année mais n'ayant plus de vrai four et pas de plaque, ce n'aurait pas été pratique à préparer pour moi. Mais qu'importe la tradition, je suis persuadée que vous allez vous régaler si vous aimez le pain d'épices, le chocolat et l'orange.

mardi 17 décembre 2019

{ En attendant Noël } Wellington de légumes de saison et lentilles (vegan)





    Après les petits financiers pour l'apéritif, je vous propose une idée de plat typique de Noël d'origine anglaise, le Wellington. Originellement, on parle de boeuf Wellington, à base de filet et de farce au foie gras et duxelles de champignons, cuit à l'étouffée au four dans une pâte feuilletée. Il existe de nombreuses versions végéta*iennes, avec un rôti de seitan et des légumes ou bien avec uniquement du légumes, avec ou sans lentilles, on peut aussi y ajouter du riz ou du quinoa.

mardi 10 décembre 2019

{ En attendant Noël } Financiers salés champignons et topinambours (vegan)






    Après quelques semaines, on se retrouve en ce début décembre pour les festivités de fin d'année. Et on commence par une nouvelle association topinambours champignons avec ces petits financiers salés. Il y a 3 ans, j'avais participé à l'éco-défi gourmand de Natasha avec cette bûche végétale châtaignes, poire et cranberries. Et il y a quelques semaines, j'ai à nouveau été conviée par Natasha du blog Echos Verts et Vanessa du blog Déliacious à participer à leur calendrier de l'Avent sur le thème de l'apéro végétal aux côtés d'une vingtaine d'autres blogueuses et instagrameuses.

mercredi 30 octobre 2019

Champignons farcis au tofu lactofermenté et potiron façon globes oculaires d'Halloween (vegan)






    Me revoilà !


   Je vous explique en quelques mots cette absence plus bas, mais j'avais hâte de revenir par ici car l'automne puis l'hiver et Noël sont une période que j'aime en cuisine. Je me suis dit qu'Halloween était l'occasion de me remettre en selle pour vous proposer une nouvelle recette originale qui fait peur mais qui est bien bonne à déguster également ! Alors, ne me demandez pas ce que j'ai avec les yeux car oui il est encore question de globes oculaires cette année...


   L'idée de base n'est pas de moi, c'est l'une des photos de cette recette qui m'a attirée sur Pinterest - aussi car j'ai une passion pour les champignons - et puis j'ai improvisé avec ce qu'il y avait dans le réfrigérateur et les placards pour la farce.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...