Porridge de petit épeautre au potiron, sucrine du Berry et cranberries (vegan) - Bataille Food #61

    Il est 18h, c'est le jour J de la Bataille Food #61 que j'ai marrainée pour cette édition sur le thème du petit-déjeuner car c'est mon repas préféré, dans lequel il fallait utiliser un fruit ou un légume de saison en P ainsi qu'une herbe ou une épice.

   Pour l'ingrédient principal, à cette saison, on a le choix, de la pomme, à la poire, en passant par le potiron ou potimarron, la patate douce, la papaye ou le physalis pour une recette plus exotique. Voire même la pomme de terre ou encore le poireau pour ceux qui sont plus adeptes du salé le matin.

Porridge pomme cannelle façon tarte aux pommes

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   Aujourd'hui est le World Porridge Day, la Journée Internationale du Porridge. C'est en fait un évènement récent créé en 2009 par l'association caritative Mary's Meals, basée en Ecosse, afin de récolter des fonds pour venir en aide aux enfants des pays en voie de développement touchés par la famine.

   A cette occasion, je vous propose une nouvelle de recette de porridge de saison avec de la pomme cuite, crue, des épices pour un petit-déjeuner rassasiant et réconfortant pour affronter les plus froides journées d'automne et hiver.

Pain perdu au four, aux prunes et cardamome (vegan)

    Le blog est un peu au ralenti en ce moment, longues journées et semaines de travail, et fatigue m'obligent à délaisser aussi bien la cuisine ou l'ordinateur. Mais j'ai encore plein de bonnes recettes de saison, surtout avec l'automne qui vient d'arriver, à vous partager prochainement.

   D'ici là, on se retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette de petit-déjeuner pour le dernier thème de la Battle Food "Brunch entre amis" proposé par Valérie de I Love Cakes. Je ne fais certes jamais de brunch (c'est bien trop tard pour moi ! 😄 ) mais j'adore le petit-déjeuner, c'est un vrai repas (sucré) pour moi et je ne pourrais jamais en faire l'impasse. Autrefois, juste un bol de céréales ou des tartines, depuis quelques mois, c'est plutôt bowlcake (comme ici ou là) ou porridge, avec plein de fruits frais afin d'être rassasiée jusqu'au déjeuner.

Salade tiède (ou froide) de lentilles, petit épeautre, carottes et tofu fumé

    Après le burrito bowl, je vous retrouve aujourd'hui avec une nouvelle recette de "salade-repas". Je la prépare souvent en ce moment pour ma lunch box, à déguster froide ou chaude, selon l'envie, la météo ou encore comment est équipé son lieu de travail.

   Cette salade équilibrée se compose de céréale, légumineuse, légume et protéine végétale et saura vous caler jusqu'à l'heure de la collation ou du dîner. Vous pouvez bien-sur la customiser en ajoutant d'autres légumes de saison et d'autres protéines. L'un de mes chouchous, avec le tofu lactofermenté au tamari Sojami, est le tofu fumé amandes et sésame de la marque Taifun, j'aime le déguster froid ou poêlé en sandwich, en salade, en accompagnement ou même en "filet" juste coupé en deux dans l'épaisseur avec des légumes, son goût est divin !