Cette deuxième canicule est enfin passée mais l'été est toujours là avec des températures plus clémentes mais toujours très agréables et supportables en Île-de-France, j'espère que chez vous aussi il fait meilleur. Pour terminer ce mois de juillet, je vous propose une nouvelle version de la recette du thé glacé à la pêche que j'avais publiée la première année du blog, il y a maintenant 6 ans.
J'ai depuis revu ma copie comme on dit, fini le thé glacé infusé à chaud puis refroidi. Pour éviter toute amertume, le thé (ou l'infusion) s'infuse à froid, je l'ai testé avec du thé vert entre autres, vous savez le thé imbuvable lorsqu'on l'a oublié plus de 5 minutes avec son goût très terreux. Et bien, infusé à froid toute une nuit même plus, aucun soucis et c'est délicieux. Ça fonctionne avec du Earl Grey, du rooibos et n'importe quelle infusion.