mercredi 31 juillet 2019

Thé glacé à la pêche (infusé à froid)

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    Cette deuxième canicule est enfin passée mais l'été est toujours là avec des températures plus clémentes mais toujours très agréables et supportables en Île-de-France, j'espère que chez vous aussi il fait meilleur. Pour terminer ce mois de juillet, je vous propose une nouvelle version de la recette du thé glacé à la pêche que j'avais publiée la première année du blog, il y a maintenant 6 ans.


   J'ai depuis revu ma copie comme on dit, fini le thé glacé infusé à chaud puis refroidi. Pour éviter toute amertume, le thé (ou l'infusion) s'infuse à froid, je l'ai testé avec du thé vert entre autres, vous savez le thé imbuvable lorsqu'on l'a oublié plus de 5 minutes avec son goût très terreux. Et bien, infusé à froid toute une nuit même plus, aucun soucis et c'est délicieux. Ça fonctionne avec du Earl Grey, du rooibos et n'importe quelle infusion.

jeudi 11 juillet 2019

Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive (vegan)






    Nous voilà déjà en juillet, le temps passe ! Juste avant la canicule, j'avais préparé cette quiche aux légumes d'été ainsi que d'autres préparations (riz pour des salades, gazpacho, clafoutis aux abricots) afin de ne pas utiliser le four et les plaques le moins possible. Je l'ai dégustée tiède mais aussi froide et les deux versions fonctionnent. J'y ai mis une florilège de légumes de saison : courgette, aubergine, tomate, poivron, et des champignons qui sont toutes saisons eux mais que j'avais envie d'intégrer ici, car les champignons... c'est trop bon !

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