Cuisine du monde et régionale

(V) : végétarien
(VG) : végétalien/vegan
(SG) : sans gluten


Régionale

Etxeko Biskotxa, gâteau basque à la confiture de cerises noires (Pays-Basque)
Farz Buan, crêpe "brouillée" bretonne (Finistère)
Flognarde aux pommes (Limousin/Aveyron)
Matafans, petites crêpes épaisses provençales (Provence)
Meringues françaises
Pissaladière provençale (Alpes-Maritimes)
Rissoles aux pruneaux (VG) (Aveyron)
Tian de légumes provençal (VG) (Provence)
Soupe à l'oignon gratinée (option VG)


Austalie et Océanie

Pavlova {meringue et chantilly } aux fruits rouges
Pavlova couronne de Noël vegan aux cranberries, grenade et poire




Etats-Unis

Banana Bread {recette américaine du pain à la banane }
Banana bread à la crème de sésame noir et pépites choco (option VG)
Banoffee pie vegan, en verrine (option SG) 
Cookies moelleux banane & pépites de chocolat {selon Martha Stewart
Cornbread, recette typique du pain de maïs (SG)
Cupcakes vanille, pépites chocolat noir et blanc, glaçage crème au beurre
Dutch baby pancake, version raines-claudes
Lait de poule {Eggnog}
Manhattan Cheesecake (ou Original Cheesecake)
Muffins Arc-en-Ciel (Rainbow Muffins)
Pancakes, les vrais!
Pumpkie pie spice mix {mélange d'épices anglo-saxon pour préparations à base de potiron} 
Pumpkin Spice Latte (un peu comme chez Starbucks)
Red Velvet cream cheese muffins de Noël, topping croustillant
Sugar cookies "momies" pour Halloween
Tarte sucrée au potiron {Pumpkin Pie}
Tarte aux pommes américaine quadrillée {The American Apple Pie of Martha Stewart}



Espagne

Fabada Asturiana, soupe Espagnole de haricots blancs et épices (VG)
Gazpacho andalou traditionnel (VG)



Grande-Bretagne

Cake anglais aux fruits confits
Chutney d'oignons rouges (VG)
Colcannon, purée de pommes de terre irlandaise au chou frisé (+ tofu fumé) (VG){St Patrick}
Cranachan, dessert écossais
Cupcakes chocolat Guinness (sans lactose), glaçage fromage frais et thé matcha {Saint Patrick}
Eton Mess, version mangue passion
Egg salad, sandwich aux oeufs et crudités (version sans oeufs)
Hot Cross Buns ou petites brioches anglais de Pâques
Scones aux raisins secs
Tattie Scones, spécialité écossaise à base de pommes de terre (VG)


Grèce

Avgolemono, soupe au citron et au riz (VG)
Gyros au seitan poêlé et tzatziki (option VG)


Inde

Aloo Gobi, curry indien sec de pommes de terre et chou-fleur & raita de carottes
Chaussons aux légumes à l'indienne, aux épices, sauce yaourt & menthe
Dhal de pois cassés à l'indienne, aubergines au curry, sauce au yaourt et menthe, riz à la cardamome
Lassi mangue, coco, cardamome
Lassi express cannelle et fleur d'oranger
Mango Kulfi {dessert glacé indien à la mangue}
Phirni aux fraises ou natures : crème de riz indienne (version VG)
Rava dosa (crêpes indiennes salées) garnie de patate douces, lentilles corail et chutney de mangue aux épices masala (SG)(VG)



Italie

Arancini au "riz de chou-fleur", tomates séchées, basilic et coeur de chèvre frais {au four}
Aubergines alla parmigiana
Bruschette aux tomates cerises et basilic (V)
Cannelloni ricotta, chèvre frais et menthe
Gâteau italiencitron & ricotta (SG)
Gnocchi de betterave et pesto de fanes
Piadina, sandwich nord-italien (roquette, champignons, mozzarella di bufala, tomates cerises
Risotto au butternut rôti, romarin et parmesan




Pays de l'Est

Blini, petites crêpes originaires de l'Est
Racuszky (Racuchy), pancakes polonais en pâte levée



Scandinavie

Glögg, vin chaud suédois aux épices de Noël
Julekake, pain brioché norvégien aux fruits confits et secs, parfumé à la cardamome
Lefse, crêpes sucrées norvégiennes à base de pommes de terre (VG)
Skolebrød ou Skoleboller, petites brioches norvégiennes à la crème, cardamome et noix de coco (VG)



Autres

Brioche allemande Butchy {sans beurre}
Caïpirinha, cocktail brésilien et sucre de carne
Gaufres bruxelloises vegan sans oeuf (VG)
Marzipansatollen {pain de Noël aux fruits confits et pâte d'amandes}
Riz à la cubaine { Arroz a la cubana }
Tzatziki, spécialité grecque au concombre (SG)




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